4. Cách chế biến yến sào. Yến sào có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Tùy khẩu vị, sở thích mà bạn chọn cách chế biến cho phù hợp. Trong đó, cách chế biến đơn giản nhất và phù hợp với mọi đối tượng người dùng là chưng cách thủy với nước lọc và
Yến sào có tác dụng chống oxy hóa tế bào và tăng cường tái tạo tế bào cơ, da, cải thiện trí nhớ. Tăng sức đề kháng và miễn dịch của cơ thể, cải thiện tuần hoàn não, làm chậm quá trình lão hóa, kích thích tiêu hóa. Tác dụng của nhân sâm: Tăng cường sức đề kháng
Top 4: Công Dụng Của Tổ Yến Và Cách Dùng Đạt Hiệu Quả Cao Nhất; Top 5: 10+ Tác dụng của Yến Sào & Cách dùng Nhận dinh dưỡng cao - Cây Thuốc Dân Gian; Top 6: 13 Công dụng của yến sào, ăn yến sào nhiều có tốt không? - Madefresh
Cách chưng yến với kỷ tử được sử dụng đúng cách với các nguyên liệu đầy đủ đi kèm sẽ giúp cho người dùng có được tác dụng tích cực. Người dùng sử dụng món ăn này cần lưu ý sử dụng với các đối tượng khác nhau, vào thời điểm khác nhau để có được tác
Hướng dẫn ăn Yến Sào tiết kiệm và hiệu quả. Việc dùng Yến Sào nhiều trong 1 thời gian ngắn do tâm lý nôn nóng là điều thường thấy ở nhiều người. Tuy nhiên, Thanh xin chia sẻ cho mọi người 1 cách để có thể dùng Yến mỗi ngày.
Vay Tiền Nhanh. Yến sào, từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn bổ dưỡng và quý giá. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, rất có thể bạn đã vô tình làm mất đi một số chất, hoặc dùng không đúng phương pháp, khiến cho cơ thể chúng ta không hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ cách sử dụng Yến sào tốt cho sức khỏe nhất như thế nào ?CÁCH SỬ DỤNG YẾN SÀO TỐT CHO SỨC KHỎE NHẤTLưu ý cách làm sạch tổ yếnKhi làm sạch lông yến, không nên ngâm tổ yến vào nước nóng, vì nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa. Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, chừng dưới 4 tiếng. Khi thấy yến tơi ra là đượcLưu ý khi bảo quản tổ yếnNếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô, tránh phơi nắng rồi cất vào hộp kín, nơi khô là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc…Lưu ý khi dùng yến sàoKhi nào ăn yến cũng rất quan trọng, dù chưa có nghiên cứu, nhưng người ta vẫn cho rằng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt ý đối tượng dùng yến sàoAi nên thận trọng khi dùng yến Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh không nên dùng yến sào. Khi dùng cho các em bé, nên thử từ từ, vì có thể gây dị ứng cho bé. Ngoài ra, theo đông y người có thể trạng đàm thấp, béo mập, da mét, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… không nên dùng yến sàoYến Sào An Toàn Mẹ Ruby ~ Vì Sức Khỏe Của Khách Hàng ~Địa chỉ 74/19 Vườn Lài, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, Hồ Chí MinhHotline lienhe cửa + Thứ 2 - 7 8h sáng -10h tối+ Chủ Nhật 10h sáng - 10h tối
Từ xa xưa, yến sào đã được nhắc đến như một “cao lương mỹ vị”, món ăn quý giá, bổ dưỡng chỉ được dùng cho vua chúa. Vậy, yến sào là gì? Bạn đã biết tác dụng của yến sào đối với sức khỏe của chúng ta như thế nào chưa? Sử dụng yến sào sao cho đúng cách? Bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin thực sự cần thiết về yến sào, qua đó bạn có thể hiểu rõ thêm các tác dụng, cách sử dụng, chế biến và bảo quản yến sào sao cho đúng cách. Hãy cùng Nhất Phẩm Gia tìm hiểu nhé. 1. Yến sào là gì? Theo nghĩa Hán Việt. Từ “sào” trong “yến sào” có nghĩa là tổ. Vì thế, yến sào còn có tên gọi khác là tổ yến. Chúng có hình dạng cái chén bổ đôi hay người ta thường ví nó giống như hình múi cau. Tổ yến sào là loại thực phẩm và dược phẩm thường dùng để chăm sóc sức khỏe cực kỳ hiệu quả, bởi nó nổi tiếng là một trong những loại cao lương mĩ vị. Tổ yến sào được hình thành nhờ vào tuyến nước bọt dưới lưỡi của chim yến, sau đó chúng được đan xếp vào với nhau và đông cứng lại nhờ không khí và tạo thành tổ yến. 2. Có mấy loại yến sào? Hiện nay, tổ yến sào có 3 loại khác nhau Tổ yến huyết, tổ yến hồng và tổ yến trắng. Tổ yến huyết Đây là loại tổ yến quý hiếm và đắt giá bậc nhất trên thị trường hiện nay. Sở dĩ tổ yến này có tên gọi như vậy là do chúng được cấu thành từ các sợi yến màu đỏ. Màu đỏ của sản phẩm này do các khoáng chất ở vách núi, hang đá - Nơi chim yến làm tổ ngấm vào. Quý hiếm và đắt đỏ nên yến huyết cũng là tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Tổ yến hồng Tổ yến hồng có màu phớt hồng hoặc màu cam cam, nâu nâu. Màu sắc của hồng yến do tác động của khoáng chất ở các hang đá, vách núi nơi chim yến làm tổ. Hồng yến chỉ được khai thác trong tự nhiên, bổ hơn so với tổ yến nhà. Tổ yến trắng Tổ yến trắng hay còn gọi là bạch yến, là loại yến sào được sử dụng phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Bạch yến được sản xuất bởi chim yến nuôi trong nhà. Yến có vị thơm, giòn, dai, chứa nhiều dưỡng chất quý. Đặc biệt, tổ yến trắng có giá thành hợp lý hơn rất nhiều so với yến hồng và yến huyết. Yến sào mang trong mình một lượng chất dinh dưỡng rất cao, giàu protein và axit amin, vì thế chúng rất tốt cho việc dùng để chăm sóc và cải thiện sức khỏe. Bất cứ lứa tuổi hay giới tính đều có thể sử dụng yến sào được Tác dụng của yến sào đối với những người già, người cao tuổi Tổ yến có tác dụng kích thích vị giác và hỗ trợ quá trình tiêu hóa cũng như việc hấp thu các dưỡng chất diễn ra dễ dàng hơn. Ngoài ra nó còn làm tăng cường hệ tuần hoàn tim mạch và làm giảm thiểu tỉ lệ cao huyết áp ở người cao tuổi. Với phụ nữ khi mang thai Trong quá trình ốm nghén, ăn yến sẽ giúp mẹ bầu ngăn ngừa sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng và giảm thiểu đáng kể sự căng thẳng, mệt mỏi. Tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và ngăn ngừa được các dị tật cho thai nhi. Giúp các chị em phụ nữ có thể kiểm soát tốt cân nặng trong quá trình mang thai. Ngoài ra nó còn có khả năng tái tạo collagen giúp tế bào da được hồi phục kịp thời, từ đó làm giảm thiểu tình trạng bị rạn da sau sinh. Lưu ý sử dụng tổ yến sào cho bà bầu Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên sử dụng yến sào Từ sau tháng thứ 3 đến tháng thứ 6 cứ hai ngày thì ăn một lần, mỗi lần dùng từ 3-5gram. Từ tháng thứ sáu trở đi cứ 3 ngày ăn một lần, mỗi lần dùng từ 3-5gram. Giúp an thần và tăng cường khả năng hoạt động của não bộ Trong yến có chứa các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như Mn, Br, Cu, Zn có tác dụng an thần, giảm thiểu căng thẳng thần kinh, tăng khả năng ghi nhớ của não bộ Ngoài ra tổ yến còn có chức năng an thần, giúp ngủ ngon và ngủ sâu giấc, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ hiệu quả Cải thiện hệ miễn dịch Chứa 18 loại axit amin cùng với các khoáng chất thiết yếu, nhờ thế ăn tổ yến thường xuyên sẽ cải thiện hệ miễn dịch. Từ đó sức chống đỡ và ngăn chặn các tác nhân gây bệnh sẽ tốt hơn. Yến sào giúp bổ phế, long đờm và giảm ho Tổ yến được xem là một bài thuốc để chữa lành các chứng bệnh về hô hấp, làm sạch đờm nhầy. Dùng kèm với gừng để tăng thêm khả năng làm sạch phổi và cải thiện các chức năng của hệ hô hấp. Cải thiện cấu trúc da và chống lão hóa hiệu quả Trong yến có chứa Threonine một loại axit amin thiết yếu hỗ trợ miễn dịch cho cơ thể bằng cách sản sinh kháng thể phong phú. Nhờ đó việc sản xuất collagen và elastin cũng được thúc đẩy để hình thành các loại tế bào mới, từ đó tăng độ đàn hồi cho da và cải thiện cấu trúc da một cách đáng kể. Và đặc biệt nếu kết hợp cùng với Glycerin, sẽ làm chậm quá trình lão hóa da, và ngăn ngừa sự hình thành các vết nám, tàn nhan và cả vết nhăn trên da. Yến sào có tác dụng bổ máu Trong yến có chứa hàm lượng protein và Fe cao nên việc ăn yến thường xuyên sẽ giúp tăng cường lượng máu trong cơ thể. Là thành phần quan trọng trong việc tái tạo hồng cầu, tạo máu cho cơ thể và tổng hợp lượng Hemoglobin để tăng khả năng chuyển hóa oxy cung cấp đến các tế bào. Giúp trẻ nhỏ có thể phát triển một cách toàn diện hơn Trẻ nhỏ cần một lượng dinh dưỡng thiết yếu để có thể phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. Là một trong số ít những loại thực phẩm có thể đảm bảo được nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày cho trẻ để trẻ đủ năng lượng trong mọi hoạt động vui chơi và học tập. Ngăn ngừa bệnh béo phì Lượng axit amin Menthinine có trong yến sào nguyên chất sẽ giúp cơ thể săn chắc hơn, và tiêu hủy lượng mỡ dư thừa. Từ đó ngăn chặn các nguy cơ gây bệnh béo phì Ăn yến hỗ trợ chức năng gan, giúp gan làm việc tốt hơn Ăn yến thường xuyên làm thanh lọc máu và hỗ trợ gan trong việc đào thải độc tố một cách hiệu quả. Giúp cải thiện chức năng sinh lý Sử dụng yến với một chế độ hợp lý sẽ tăng thêm sự dẻo dai khi quan hệ. Giúp kích thích sản xuất nội tiết tố và ngăn ngừa bệnh yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục ở cả nam và nữ. Nhằm nâng cao chất lượng mối quan hệ và duy trì hạnh phúc cho các cặp vợ chồng. Tăng nhanh khả năng phục hồi cho cơ thể sau khi ốm hoặc sau phẫu thuật. Trong yến có chứa chất Tyrosine một trong 20 loại axit amin có nhiệm vụ tổng hợp protein hiệu quả. Sẽ giúp cho cơ thể mau chóng hồi phục và đồng thời ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Đối với bệnh nhân mới khỏi bệnh cũng được khuyên dùng yến sào thường xuyên để cơ thể phục hồi nhanh. Giúp chắc khỏe xương Tổ yến cung cấp canxi và Phenylalanine làm cho các khung xương chắc khỏe và được phát triển một cách toàn diện. vì thế giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh lý về xương khớp như loãng xương, viêm khớp, thoái hóa khớp,… Bên cạnh đó, nó còn có chức năng quan trọng trong việc tái tạo và phục hồi các tổn thương ở sụn, làm cho xương khớp được vận hành một cách trơn tru và dễ dàng. 4. Hướng dẫn sử dụng yến sào cho từng đối tượng Với đối tượng trẻ nhỏ Với khả năng làm tăng hệ miễn dịch, yến sào giúp cho việc tiêu hóa và hấp thụ diễn ra tốt hơn và hỗ trợ bé phát triển một cách toàn diện. Trẻ dưới 12 tháng tuổi Các mẹ cần lưu ý là không nên cho trẻ ăn yến khi trẻ dưới 12 tháng tuổi. Bởi vì ở giai đoạn này, các chức năng của cơ thể bé vẫn chưa hoàn thiện, hệ tiêu hóa vẫn còn yếu nên chưa thể hấp thu được các dưỡng chất có trong yến sào Trẻ từ 1- 3 tuổi Đây là giai đoạn mà trẻ cần được củng cố hệ miễn thế để tránh được những bệnh vặt thông thường như cảm lạnh, cảm cúm, ho, sốt,… mẹ nên cho trẻ dùng yến một cách thường xuyên và đều đặn. Giai đoạn này, hãy cho trẻ ăn đều đặn mỗi ngày với lượng yến khuyên dùng là 50gr/ tháng. Không nên dùng trước các bữa chính vì vị ngọt trong yến sẽ làm cho bé biếng ăn. Lưu ý nên cho bé nếm thử vị của yến trước để phòng ngừa trường hợp cơ thể không tiếp thụ yến sào. Và ngừng việc cho trẻ ăn lại nếu có dấu hiệu bị đau bụng. Trẻ em từ 3-10 tuổi Đây là độ tuổi mà cơ thể đang trong quá trình phát triển trí não lẫn thể chất. Vì thế trẻ cần được bổ sung một nguồn dinh dưỡng thiết yếu nhất. Cho trẻ dùng đều đặn cách ngày 1 lần với lượng yến khuyên dùng là 100gr yến trong 1 tháng. Phụ nữ mang thai Tổ yến là một nguồn dinh dưỡng hoàn hảo giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ bầu và thai nhi. Phụ nữ dùng yến trong quá trình mang thai còn giúp mau chóng lấy lại sức khỏe. Trong từng giai đoạn phát triển của thai nhi, các mẹ nên chú ý cách dùng như sau Tháng thứ nhất đến tháng thứ 3 của thai kỳ ở giai đoạn này bẹ bầu không nên dùng yến sào, vì lúc này hệ tiêu hóa của thai nhi chưa ổn định Từ tháng thứ 3- tháng 7 là giai đoạn hệ tiêu hóa của thai nhi đã đi vào ổn định, các mẹ nên dùng đều đặn cách ngày khoảng 6-7gr yến Tháng 8- tháng 9 của thai kỳ lúc này thai nhi đã phát triển đầy đủ, phần lớn thời gian bé dùng để ngủ, nên việc dùng yến là không cần thiết. Vì thế mẹ nên giảm lượng yến xuống còn 5gr yến dùng cách ngày đều đặn. trung bình khoảng 70gr yến/ tháng Cách sử dụng yến sào đối với người già Yến sào hỗ trợ quá trình tiêu hóa – hấp thu dưỡng chất và làm tăng cường hệ tuần hoàn tim mạch và làm giảm thiểu tỉ lệ cao huyết áp ở người cao tuổi. Với người lớn tuổi, tháng đầu tiên nên dùng 150gr yến/ tháng, tương ứng với khoảng 5gr/ngày. Từ tháng thứ hai trở đi có thể dùng đều đặn cách ngày khoảng 6gr yến/ lần, tương ứng khoảng 90gr/ tháng. Cách dùng yến sào để người bệnh Việc bổ sung yến cho người bệnh đồng nghĩa với việc bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, giúp cơ thể phục hồi một cách nhanh chóng. Những người bị bệnh đang trong giai đoạn điều trị nên dùng đều đặn mỗi ngày, trung bình khoảng 150gr yến trong 1 tháng. 5. Cách làm sạch tổ yến thô và mẹo làm sạch tổ yến sào thô đơn giản mà hiệu quả Khi mua tổ yến thô tổ yến vẫn còn lông, Cách nhặt lông yến nhanh được thực hiện theo 5 bước vô cùng đơn giản như sau Dụng cụ cần chuẩn bị để làm sạch lông yến Bạn cần chuẩn bị một thau sạch có màu trắng hoặc nhạt màu để dể nhìn thấy lông còn lẫn trong tổ yến. Một cái nhíp chuyên dụng để gắp lông yến Một cái ray sạch có lỗ nhỏ Một chiếc thìa và một cái chén/ đĩa để đựng yến sạch đã tách lông. Bước 1 Ngâm tổ yến thô trong nước sạch từ 1-2 tiếng đồng hồ tùy vào độ dày, mỏng của tổ yến cho đến khi tổ yến được tơi ra. Hết sức lưu ý là không được ngâm yến trong nước nóng, vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng của yến. Bước 2 Sau khi yến nở tơi ra, hãy vớt yến ra cho ráo nước, và chuẩn bị 1 chén nước sạch Tiếp theo là nhặt từng sợi lông lớn và các tạp chất như đất hoặc vôi dính trên yến, sau đó là nhặt các lông nhỏ/ lông kim Để cho sạch nhíp bạn chỉ cần nhúng đầu nhíp vào chén nước đã chuẩn bị Bước 3 Sau bước 2 thì tổ yến sẽ vẫn còn lẫn một số tạp chất và lông kim rất khó nhặt Vì thế bạn gắp từng phần yến cho vào ray lọc rồi cho vào chén nước sạch Dùng thìa khuấy nhẹ để tạp chất cũng như lông nhỏ rơi ra. Và thực hiện tương tự với phần yến còn lại Bước 4 Nếu bạn cảm thấy vẫn còn ít tạp chất thì bạn có thể thực lặp lại bước 3 thêm 1 lần nữa Bước 5 Sau khi đã nhặt sạch hết lông yến và tạp chất, vớt yến cho vào ray và để cho ráo nước rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần. Ngoài cách trên bạn có thể áp dụng mẹo nhặt lông yến nhanh chóng và hiệu quả bằng cách nhỏ vài giọt dầu ăn vào tô nước dùng để ngâm yến, việc này làm cho các tạp chất cũng như lông yến sẽ bám vào lớp màng dầu ăn, khiến việc xử lý lông yến dễ dàng hơn Những điều cần lưu ý khi làm sạch tổ yến thô Tuyệt đối không được ngâm tổ yến vào nước nóng, sẽ làm yến bị mất đi các chất dinh dưỡng trong yến Không được sử dụng bất cứ chất tẩy rừa gì để làm sạch tổ yến Chỉ ngâm yến trong 1 khoảng thời gian vừa đủ đến khi yến tơi ra, không được ngâm quá lâu Tổ yến đã làm sạch có thể bảo quản khoảng 1 tuần, nếu muốn lâu hơn hãy làm làm cho yến thật khô và cho vào hộp kín và bảo quản nơi khô ráo. Nếu bạn lưu trữ yến trong tủ lạnh, phải làm yến thật khô nếu yến còn ướt sẽ làm hư hỏng yến Đặc biệt không lưu giữ quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến Ngoài ra nếu bạn quá bận rộn với công việc và không có thời gian làm sạch yến sào thô bạn cũng có tham khảo thêm tổ yến sào sơ chế và tổ yến sào tinh chế của Nhất Phẩm Gia để có thể vừa tiết kiệm thời gian hơn mà vẫn có thể chăm sóc tốt cho sức khỏe của cả gia đình nhé. 6. Cách chưng tổ yến đúng cách để không bị tanh và giữ được 100% các dưỡng chất Để giữ được tối đa các chất dinh dưỡng có trong yến, khi chưng yến bạn phải hết sức lưu ý rằng không được đun sôi yến ở nhiệt độ cao. Điều này làm cho các dưỡng chất và vitamin trong yến sẽ bay hơi, dẫn đến việc dùng yến không còn hiệu quả Vậy để có cách chưng yến sào đúng cách, bạn hãy làm như sau Cho phần yến đã được ngâm mềm vào thố chưng hoặc hũ thủy tinh. Thêm nước vào đến ngập mặt yến rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30-40 phút Có thể ăn liền hoặc dùng kèm các món khác như chè, cháo,… Trong quá trình chưng yến, bạn nhớ đậy nắm hũ thủy tinh hoặc thố chưng để các chất dinh dưỡng không bị bay hơi Bạn có thể cho vào một vài lát gừng mỏng để giảm bớt tính hàn của yến và làm giảm mùi tanh vốn có của yến Một trong những lưu ý để chưng yên đúng cách là để lửa lớn cho nước trong nồi sôi lên, khi nước đã sôi lên thì hạ lửa cho liu riu trong suốt quá trình còn lại. 7. Mua yến sào ở đâu uy tín? Nơi bán tổ yến sào uy tín và đảm bảo chất lượng Bạn gặp khó khăn trong việc chọn mua tổ yến sào để làm quà biếu, tặng hoặc sử dụng thường ngày để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Bạn muốn tìm nơi bán yến sào sao cho đảm bảo chất lượng mà giá cả lại hợp lý. Hãy để Nhất Phẩm Gia giúp bạn giải quyết vấn đề này nhé. Bạn hãy yên tâm bởi tất cả các sản phẩm của Nhất Phẩm Gia đều có xuất xứ rất rõ ràng, giá cả hợp lý. Chất lượng sản phẩm và lợi ích của khách hàng luôn được Nhất Phẩm Gia đặt lên hàng đầu. Nhất Phẩm Gia cam kết về chất lượng sản phẩm đã được kiểm định bởi các chuyên gia y tế. Với đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp. Đến với Nhất Phẩm Gia bạn sẽ được giải đáp tất cả những thắc mắc và được hỗ trợ, chăm sóc lâu dài. Hãy để Nhất Phẩm Gia đồng hành cùng bạn chăm sóc sức khỏe cho bản thân và những người thân xung quanh mình nhé.
Yến sào được hình thành từ nước bọt của loài chim yến, quá trình xây tổ không có sự can thiệp từ bàn tay con người, bởi vậy, giá trị dinh dưỡng trong yến sào được đánh giá là tự nhiên và thuần khiết. Để cơ thể hấp thu được trọn vẹn những dưỡng chất quý giá từ tổ yến, Yến Sào Vĩnh Phước gợi ý một số thông tin dưới đây. 4 “nguyên tắc vàng” khi sử dụng yến sào Sử dụng yến sào vào thời điểm thích hợp Có hai thời điểm ăn yến sào thích hợp trong ngày là vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc khoảng 1 tiếng trước khi đi ngủ vào buổi tối. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung yến sào vào thời gian giữa hai bữa chính trong ngày, khi lượng thức ăn chính đã được tiêu hao để đảm bảo cơ thể đã sẵn sàng trong trạng thái tiếp nhận nguồn năng lượng mới. Sử dụng yến sào đúng liều lượng Thực tế có nhiều người nghĩ rằng vì yến sào bổ dưỡng nên ăn càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên đây lại là một suy nghĩ sai lầm bởi việc ăn quá nhiều yến sào có thể khiến cơ thể bạn bị quá tải, không hấp thụ được hết những dưỡng chất tốt, thậm chí có thể gây ra ngộ độc và lãng phí. Mỗi đối tượng nên sử dụng liều lượng yến sào phù hợp để đảm bảo nguồn dinh dưỡng quý giá trong yến sào được hấp thu một cách trọn vẹn người bệnh có thể sử dụng cách ngày với liều lượng 3-5gr yến/ngày, người cao tuổi nên dùng đều đặn mỗi ngày 2gr yến, người trưởng thành có thể ăn yến 2 lần trong một tuần với liều lượng 3-5gr/lần, bà bầu từ tháng thứ 3 trở đi cũng có thể dùng yến sào cách ngày với hàm lượng 3-5gr/lần, trẻ em từ 12-36 tháng tuổi có thể dùng đều đặn mỗi ngày hoặc cách ngày với liều lượng 1-2gr yến/lần và trẻ em từ 3 tuổi trở lên có thể ăn đều đặn mỗi ngày hoặc cách ngày với khoảng 1-2gr yến cho mỗi lần sử dụng. Đặc biệt, bạn cần lưu ý không cho trẻ em dưới 1 tuổi và mẹ bầu dưới 3 tháng sử dụng yến sào để tránh gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Chế biến yến sào đúng vị Trong công đoạn chế biến, việc kết hợp yến sào cùng một số nguyên liệu đặc biệt khác chính là cách làm tăng giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon cho món ăn. Cách chế biến quen thuộc nhất là chưng yến sào cùng gừng tươi. Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể kết hợp yến sào cùng một số nguyên liệu bổ dưỡng như hạt sen, táo đỏ, long nhãn, kỷ tử, saffron… để gia tăng giá trị dinh dưỡng cũng như độ đậm đà của món ăn. Chế biến yến sào đúng cách Việc chưng yến sào sai cách sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có, khiến món ăn giảm đi phần nào tác dụng đối với sức khỏe. Vì vậy bạn nên nắm một số nguyên tắc chưng yến cơ bản để tránh làm lãng phí loại thực phẩm quý giá này. Thứ nhất, chỉ nên chưng yến sào trong khoảng thời gian tối đa là 30 phút, thời gian chưng lâu hơn có thể khiến tổ yến bị nhão, mất đi chất dinh dưỡng và độ thơm ngon. Thứ hai, nên đậy nắp kín trong quá trình chưng yến sào để đảm bảo lưu giữ được trọn vẹn những giá trị dinh dưỡng trong tổ yến. Thứ ba, khi chưng yến sào chung với các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, long nhãn… hoặc nấu các loại chè, cháo…, cần nấu chín các loại nguyên liệu này trước khi chưng cùng yến để đảm bảo món ăn được chín đều và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Yến sào Vĩnh Phước đồng hành cùng sức khỏe người Việt Sản phẩm đa dạng của Yến Sào Vĩnh Phước Sử dụng yến sào đều đặn với liều lượng thích hợp là phương pháp đơn giản nhưng lại đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên chọn mua yến sào tại những cơ sở uy tín để tránh mua nhầm yến sào giả, yến sào kém chất lượng. Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực yến sào, Công ty Cổ phần Yến Sào Vĩnh Phước cung cấp các sản phẩm yến sào tinh khiết, sử dụng công nghệ vô trùng bằng tia cực tím, giúp giữ trọn thành phần dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên của tổ yến, công ty cam kết không sử dụng chất tẩy rửa, không trộn phụ gia. Hiện nay, bên cạnh những sản phẩm yến thô, yến tinh chế truyền thống, Yến Sào Vĩnh Phước cũng cung cấp cho khách hàng những sản phẩm yến hũ chưng sẵn với năm hương vị khác nhau là yến sào chưng đường phèn truyền thống, yến sào chưng nhân sâm, yến sào chưng đông trùng hạ thảo, yến sào chưng saffron-collagen và yến sào chưng tứ vị. Đây là dòng sản phẩm phù hợp với những người có quỹ thời gian hạn chế hoặc không có nhiều kinh nghiệm trong việc tự chế biến yến sào tại nhà. Công ty Cổ phần Yến Sào Vĩnh Phước Địa chỉ 68-70 Nguyễn Đình Chính, phường 15, quận Phú Nhuận, Email yensaovinhphuoc Hệ thống phân phối và sản phẩm Fanpage Doãn Phong
Yến sào là một trong những loại thực phẩm và dược phẩm nổi tiếng. Bởi nó có vị thế là 1 trong tám loại cao lương mĩ vị bậc nhất. Vì thế người dùng tìm đến yến sào bởi chính chất lượng và công dụng của nó. Vậy bạn đã biết tác dụng của yến sào đối với sức khỏe của chúng ta như thế nào chưa? và sử dụng yến sào sao cho đúng cách? Bài viết này của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những thông tin thực sự cần thiết về yến sào, qua đó bạn có thể hiểu rõ thêm các tác dụng, cách sử dụng và bảo quản yến sào sao cho đúng cách,… Hãy cùng tìm hiểu nhé. 1. Yến sào là gì? Yến sào là một dạng hợp chất hữu cơ tự nhiên rất giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ. Giải thích cụ thể hơn, theo nghĩa Hán Việt thì yến sào là tổ của chim yến. Chúng có hình dạng cái chén bổ đôi hoặc người ta thường ví nó giống như hình múi cau. Tổ yến sào là loại thực phẩm và dược phẩm thường dùng để chăm sóc sức khỏe cực kỳ hiệu quả, bởi nó nổi tiếng là một trong những loại cao lương mĩ vị. Tổ yến sào được hình thành nhờ vào tuyến nước bọt dưới lưỡi của chim yến, sau đó chúng được đan xếp vào với nhau và đông cứng lại nhờ không khí và tạo thành tổ yến. 2. Tác dụng của tổ yến đối với sức khỏe của từng đối tượng mà bạn nên biết Tổ yến sào mang trong mình một lượng chất dinh dưỡng rất cao, giàu protein và axit amin, vì thế chúng rất tốt cho việc dùng để chăm sóc và cải thiện sức khỏe. Để làm rõ hơn vấn đề việc ăn yến sào có tác dụng gì? dưới đây chúng tôi sẽ chia sẽ cho bạn chi tiết nhất có thể về những công dụng của yến sào Tác dụng của yến sào đối với những người già, người cao tuổi Tổ yến có tác dụng kích thích vị giác và hỗ trợ quá trình tiêu hóa cũng như việc hấp thu các dưỡng chất diễn ra dễ dàng hơn. Ngoài ra nó còn làm tăng cường hệ tuần hoàn tim mạch và làm giảm thiểu tỉ lệ cao huyết áp ở người cao tuổi. Phụ nữ khi mang thai cần một lượng lớn nguồn dinh dưỡng có trong tổ yến, bởi nó đem lại rất nhiều lợi ích như Trong quá trình ốm nghén, ăn yến sẽ giúp mẹ bầu ngăn ngừa sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng và giảm thiểu đáng kể sự căng thẳng, mệt mỏi. Tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và ngăn ngừa được các dị tật cho thai nhi. Giúp các chị em phụ nữ có thể kiểm soát tốt cân nặng trong quá trình mang thai. Ngoài ra nó còn có khả năng tái tạo collagen giúp tế bào da được hồi phục kịp thời, từ đó làm giảm thiểu tình trạng bị rạn da sau sinh. Lưu ý sử dụng tổ yến sào cho bà bầu Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên sử dụng yến sào Từ sau tháng thứ 3 đến tháng thứ 6 cứ hai ngày thì ăn một lần, mỗi lần dùng từ 3-5gram. Từ tháng thứ sáu trở đi cứ 3 ngày ăn một lần, mỗi lần dùng từ 3-5gram. Giúp an thần và tăng cường khả năng hoạt động của não bộ Trong yến có chứa các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như Mn, Br, Cu, Zn có tác dụng an thần, giảm thiểu căng thẳng thần kinh, tăng khả năng ghi nhớ của não bộ Ngoài ra tổ yến còn có chức năng an thần, giúp ngủ ngon và ngủ sâu giấc, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ hiệu quả Tổ yến có khả năng làm cải thiện hệ miễn dịch Chứa 18 loại axit amin cùng với các khoáng chất thiết yếu, nhờ thế ăn tổ yến thường xuyên sẽ cải thiện hệ miễn dịch. Từ đó sức chống đỡ và ngăn chặn các tác nhân gây bệnh sẽ tốt hơn. Yến sào giúp bổ phế, long đờm và giảm ho Tổ yến được xem là một bài thuốc để chữa lành các chứng bệnh về hô hấp, làm sạch đàm nhầy. Dùng kèm với gừng để tăng thêm khả năng làm sạch phổi và cải thiện các chức năng của hệ hô hấp. Cải thiện cấu trúc da và chống lão hóa hiệu quả Trong yến có chứa Threonine một loại axit amin thiết yếu hỗ trợ miễn dịch cho cơ thể bằng cách sản sinh kháng thể phong phú. Nhờ đó việc sản xuất collagen và elastin cũng được thúc đẩy để hình thành các loại tế bào mới, từ đó tăng độ đàn hồi cho da và cải thiện cấu trúc da một cách đáng kể. Và đặc biệt nếu kết hợp cùng với Glycerin, sẽ làm chậm quá trình lão hóa da, và ngăn ngừa sự hình thành các vết nám, tàn nhan và cả vết nhăn trên da. Ăn yến sào có tác dụng bổ máu Trong yến có chứa hàm lượng protein và Fe cao nên việc ăn yến thường xuyên sẽ giúp tăng cường lượng máu trong cơ thể. Là thành phần quan trọng trong việc tái tạo hồng cầu, tạo máu cho cơ thể và tổng hợp lượng Hemoglobin để tăng khả năng chuyển hóa oxy cung cấp đến các tế bào. Giúp trẻ nhỏ có thể phát triển một cách toàn diện hơn Trẻ nhỏ cần một lượng dinh dưỡng thiết yếu để có thể phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. Là một trong số ít những loại thực phẩm có thể đảm bảo được nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày cho trẻ để trẻ đủ năng lượng trong mọi hoạt động vui chơi và học tập. Ngăn ngừa bệnh béo phì Lượng axit amin Menthinine có trong yến sào nguyên chất sẽ giúp cơ thể săn chắc hơn, và tiêu hủy lượng mỡ dư thừa. Từ đó ngăn chặn các nguy cơ gây bệnh béo phì Ăn yến hỗ trợ chức năng gan, giúp gan làm việc tốt hơn Ăn yến thường xuyên làm thanh lọc máu và hỗ trợ gan trong việc đào thải độc tố một cách hiệu quả. Giúp cải thiện chức năng sinh lý cho cả nam và nữ, ngăn ngừa bệnh yếu sinh lý Sử dụng yến với một chế độ hợp lý sẽ tăng thêm sự dẻo dai khi quan hệ. Giúp kích thích sản xuất nội tiết tố và ngăn ngừa bệnh yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục ở cả nam và nữ. Nhằm nâng cao chất lượng mối quan hệ và duy trì hạnh phúc cho các cặp vợ chồng. Tổ yến có tác dụng chống suy nhược cơ thể và tăng nhanh khả năng phục hồi cho cơ thể sau khi ốm hoặc sau phẫu thuật. Trong yến có chứa chất Tyrosine một trong 20 loại axit amin có nhiệm vụ tổng hợp protein hiệu quả. Sẽ giúp cho cơ thể mau chóng hồi phục và đồng thời ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Đối với bệnh nhân mới khỏi bệnh cũng được khuyên dùng yến sào thường xuyên để cơ thể phục hồi nhanh. Đối với xương khớp Tổ yến cung cấp canxi và Phenylalanine làm cho các khung xương chắc khỏe và được phát triển một cách toàn diện. vì thế giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh lý về xương khớp như loãng xương, viêm khớp, thoái hóa khớp,… Bên cạnh đó, nó còn có chức năng quan trọng trong việc tái tạo và phục hồi các tổn thương ở sụn, làm cho xương khớp được vận hành một cách trơn tru và dễ dàng. 3. Bé mấy tháng ăn được yến sào? Cách sử dụng tổ yến với trẻ em Với khả năng làm tăng hệ miễn dịch, yến sào giúp cho việc tiêu hóa và hấp thụ diễn ra tốt hơn và hỗ trợ bé phát triển một cách toàn diện. Với trường hợp trẻ dưới 12 tháng tuổi Các mẹ cần lưu ý là không nên cho trẻ ăn yến khi trẻ dưới 12 tháng tuổi. Bởi vì ở giai đoạn này, các chức năng của cơ thể bé vẫn chưa hoàn thiện, hệ tiêu hóa vẫn còn yếu nên chưa thể hấp thu được các dưỡng chất có trong yến sào Với trẻ từ 1- 3 tuổi Đây là giai đoạn mà trẻ cần được củng cố hệ miễn thế để tránh được những bệnh vặt thông thường như cảm lạnh, cảm cúm, ho, sốt,… mẹ nên cho trẻ dùng yến một cách thường xuyên và đều đặn. Giai đoạn này, hãy cho trẻ ăn đều đặn mỗi ngày với lượng yến khuyên dùng là 50gr/ tháng. Không nên dùng trước các bữa chính vì vị ngọt trong yến sẽ làm cho bé biếng ăn. Lưu ý nên cho bé nếm thử vị của yến trước để phòng ngừa trường hợp cơ thể không tiếp thụ yến sào. Và ngừng việc cho trẻ ăn lại nếu có dấu hiệu bị đau bụng. Với trẻ em từ 3-10 tuổi Đây là độ tuổi mà cơ thể đang trong quá trình phát triển trí não lẫn thể chất. Vì thế trẻ cần được bổ sung một nguồn dinh dưỡng thiết yếu nhất. Cho trẻ dùng đều đặn cách ngày 1 lần với lượng yến khuyên dùng là 100gr yến trong 1 tháng. 4. Cách sử dụng yến sào cho bà bầu Tổ yến là một nguồn dinh dưỡng hoàn hảo giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ bầu và thai nhi. Phụ nữ dùng yến trong quá trình mang thai còn giúp mau chóng lấy lại sức khỏe. Trong từng giai đoạn phát triển của thai nhi, các mẹ nên chú ý cách dùng như sau Tháng thứ nhất đến tháng thứ 3 của thai kỳ ở giai đoạn này bẹ bầu không nên dùng yến sào, vì lúc này hệ tiêu hóa của thai nhi chưa ổn định Từ tháng thứ 3- tháng 7 là giai đoạn hệ tiêu hóa của thai nhi đã đi vào ổn định, các mẹ nên dùng đều đặn cách ngày khoảng 6-7gr yến Tháng 8- tháng 9 của thai kỳ lúc này thai nhi đã phát triển đầy đủ, phần lớn thời gian bé dùng để ngủ, nên việc dùng yến là không cần thiết. Vì thế mẹ nên giảm lượng yến xuống còn 5gr yến dùng cách ngày đều đặn. trung bình khoảng 70gr yến/ tháng 5. Cách sử dụng yến sào đối với người già Yến sào hỗ trợ quá trình tiêu hóa – hấp thu dưỡng chất và làm tăng cường hệ tuần hoàn tim mạch và làm giảm thiểu tỉ lệ cao huyết áp ở người cao tuổi. Với người lớn tuổi, tháng đầu tiên nên dùng 150gr yến/ tháng, tương ứng với khoảng 5gr/ngày. Từ tháng thứ hai trở đi có thể dùng đều đặn cách ngày khoảng 6gr yến/ lần, tương ứng khoảng 90gr/ tháng. 6. Cách dùng yến sào để người bệnh mau chóng hồi phục Việc bổ sung yến cho người bệnh đồng nghĩa với việc bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, giúp cơ thể phục hồi một cách nhanh chóng. Những người bị bệnh đang trong giai đoạn điều trị nên dùng đều đặn mỗi ngày, trung bình khoảng 150gr yến trong 1 tháng. 7. Cách làm sạch tổ yến thô và mẹo làm sạch tổ yến sào thô đơn giản mà hiệu quả Tổ Yến Thô Khi mua tổ yến thô tổ yến vẫn còn lông, Cách nhặt lông yến nhanh được thực hiện theo 5 bước vô cùng đơn giản như sau Dụng cụ cần chuẩn bị để làm sạch lông yến Bạn cần chuẩn bị một thau sạch có màu trắng hoặc nhạt màu để dể nhìn thấy lông còn lẫn trong tổ yến. Một cái nhíp chuyên dụng để gắp lông yến Một cái ray sạch có lỗ nhỏ Một chiếc thìa và một cái chén/ đĩa để đựng yến sạch đã tách lông. Bước 1 Ngâm tổ yến thô trong nước sạch từ 1-2 tiếng đồng hồ tùy vào độ dày, mỏng của tổ yến cho đến khi tổ yến được tơi ra. Hết sức lưu ý là không được ngâm yến trong nước nóng, vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng của yến. Bước 2 Sau khi yến nở tơi ra, hãy vớt yến ra cho ráo nước, và chuẩn bị 1 chén nước sạch Tiếp theo là nhặt từng sợi lông lớn và các tạp chất như đất hoặc vôi dính trên yến, sau đó là nhặt các lông nhỏ/ lông kim Để cho sạch nhíp bạn chỉ cần nhúng đầu nhíp vào chén nước đã chuẩn bị Bước 3 Sau bước 2 thì tổ yến sẽ vẫn còn lẫn một số tạp chất và lông kim rất khó nhặt Vì thế bạn gắp từng phần yến cho vào ray lọc rồi cho vào chén nước sạch Dùng thìa khuấy nhẹ để tạp chất cũng như lông nhỏ rơi ra. Và thực hiện tương tự với phần yến còn lại Bước 4 Nếu bạn cảm thấy vẫn còn ít tạp chất thì bạn có thể thực lặp lại bước 3 thêm 1 lần nữa Bước 5 Sau khi đã nhặt sạch hết lông yến và tạp chất, vớt yến cho vào ray và để cho ráo nước rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần. Ngoài cách trên bạn có thể áp dụng mẹo nhặt lông yến nhanh chóng và hiệu quả bằng cách nhỏ vài giọt dầu ăn vào tô nước dùng để ngâm yến, việc này làm cho các tạp chất cũng như lông yến sẽ bám vào lớp màng dầu ăn, khiến việc xử lý lông yến dễ dàng hơn Những điều cần lưu ý khi làm sạch tổ yến thô Tuyệt đối không được ngâm tổ yến vào nước nóng, sẽ làm yến bị mất đi các chất dinh dưỡng trong yến Không được sử dụng bất cứ chất tẩy rừa gì để làm sạch tổ yến Chỉ ngâm yến trong 1 khoảng thời gian vừa đủ đến khi yến tơi ra, không được ngâm quá lâu Tổ yến đã làm sạch có thể bảo quản khoảng 1 tuần, nếu muốn lâu hơn hãy làm làm cho yến thật khô và cho vào hộp kín và bảo quản nơi khô ráo. Nếu bạn lưu trữ yến trong tủ lạnh, phải làm yến thật khô nếu yến còn ướt sẽ làm hư hỏng yến Đặc biệt không lưu giữ quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến Ngoài ra nếu bạn quá bận rộn với công việc và không có thời gian làm sạch yến sào thô bạn cũng có tham khảo thêm tổ yến sào sơ chế và tổ yến sào tinh chế của Nông Sản Sạch Store để có thể vừa tiết kiệm thời gian hơn mà vẫn có thể chăm sóc tốt cho sức khỏe của cả gia đình nhé. 8. Cách chưng tổ yến đúng cách để không bị tanh và giữ được 100% các dưỡng chất Để giữ được tối đa các chất dinh dưỡng có trong yến, khi chưng yến bạn phải hết sức lưu ý rằng không được đun sôi yến ở nhiệt độ cao. Điều này làm cho các dưỡng chất và vitamin trong yến sẽ bay hơi, dẫn đến việc dùng yến không còn hiệu quả Vậy để có cách chưng yến sào đúng cách, bạn hãy làm như sau Cho phần yến đã được ngâm mềm vào thố chưng hoặc hũ thủy tinh. Thêm nước vào đến ngập mặt yến rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30-40 phút Có thể ăn liền hoặc dùng kèm các món khác như chè, cháo,… Trong quá trình chưng yến, bạn nhớ đậy nắm hũ thủy tinh hoặc thố chưng để các chất dinh dưỡng không bị bay hơi Bạn có thể cho vào một vài lát gừng mỏng để giảm bớt tính hàn của yến và làm giảm mùi tanh vốn có của yến Một trong những lưu ý để chưng yên đúng cách là để lửa lớn cho nước trong nồi sôi lên, khi nước đã sôi lên thì hạ lửa cho liu riu trong suốt quá trình còn lại. 9. Cách chưng yến với đường phèn Yến chưng đèn phèn Để chưng yến với đường phèn, bạn cần chuẩn bị Một tổ yến tinh chế hoặc đã sơ chế Đường phèn Nước sạch nước sôi để nguội Hũ thủy tinh hoặc thố chưng yến Có thể dùng thêm một ít gừng Cách làm tương tự như chưng yến thường Ngâm yến vào nước sôi để nguội tầm 15-20 phút Rồi cho yến vào thố chưng hoặc hũ thủy tinh Sau đó cho nước vào ngập mặt yến và cho vào nồi hấp cách thủy Nếu dùng gừng để làm ấm bụng thì bạn có thể thái sợi hoặc cắt miếng nhỏ Đến khi yến chín thì tắt bếp và cho phần đường phèn và gừng vừa chuẩn bị vào đảo nhẹ là xong Đợi cho nguội bớt rồi bạn lấy chén yến ra, có thể dùng chay hoặc chia nhỏ ra dùng dần, mỗi ngày ăn 5gr và dùng đều đặn để phát huy tác dụng của yến 10. Cách chưng tổ yến với hạt sen đơn giản mà vẫn giữ được đủ chất dinh dưỡng của yến Yến chưng hạt sen Để chưng yến với hạt sen, bạn cần chuẩn bị 1 tổ yến đã tinh chế khoảng 3-5 gr 100gram hạt sen 50 gram táo đỏ khô Đường phèn Một vài lát gừng nếu thích Cách chế biến yến sào với hạt sen gói gọn trong 5 bước sau đây Bước 1 Lấy tổ yến đã chuẩn bị cho vào ngâm với nước sôi để nguội khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm và nở đều. Kiểm tra lại nếu thấy yến được rồi thì vớt ra và để cho ráo nước Bước 2 Ngâm hạt sen khô trong nước ấm khoảng 1 tiếng và vớt ra đun với nước cho đến khi mềm Nếu dùng hạt sen tươi thì sẽ nhanh mềm hơn Bước 3 Khi hạt sen mềm, bạn cho táo đỏ vào đun cùng Giữ lửa liu riu cho đến khi hạt sen và táo chín đều và quện vào nhau Bước 4 Cho phần yến đã ráo nước trên vào thố chưng và hấp cách thủy khoảng 30 phút Sau đó cho đường phèn vào và nêm cho vừa độ ngọt Bước 5 Cho phần hỗn hợp hạt sen và táo đỏ vào thố yến rồi đun thêm 5 phút nữa nhớ vẫn giữ lửa liu riu bạn nhé Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có một món Yến chưng hạt sen kèm táo đỏ ngon đúng điệu rồi nhé 11. Cách làm món yến chưng táo đỏ hạt chia ngon lành bổ dưỡng Yến chưng táo đỏ Để thực hiện món này bạn cần chuẩn bị Yến tinh chế, táo đỏ, hạt chia, đường phèn, gừng tươi nếu thích Bạn thực hiện theo 5 bước đơn giản như sau Bước 1 Ngâm yến với nữa tô nước sạch trong khoảng 30-40 phút cho đến khi yến mềm và nở đều Bước 2 Cho táo đỏ vào tô yến đã nở ở trên Bước 3 Đem phần hỗn hợp này đi chưng cách thủy trong khoảng 15 phút với lửa vừa Bước 4 Khi phần yến đã chín, trước khi tắt bếp khoảng 5 phút, bạn cho phần đường phèn và hạt chia đã chuẩn bị vào Thêm 1-2 lát gừng mỏng cho tô yến thêm đậm vị và đồng thời có tác dụng bay mùi tanh tự nhiên của tổ yến, và làm cân bằng tính hàn của yến sào Yến đã chưng xong, dùng tốt nhất là vào buổi sáng sớm hoặc trước khi đi ngủ khoảng 30 phút và hãy bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh bạn nhé Làm sao để có thể bảo quản yến chưng đúng cách? Yến sào khi đã được chưng đúng cách, có thể dùng được tối đa đến 10 ngày và với điều kiện được bảo quản liên tục ở ngăn mát tủ lạnh Khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần phải để cho yến nguội hẳn và đậy kín rồi mới được cho vào tủ lạnh. Khi dùng yến chưng để ăn kèm với các món ăn khác, bạn hãy cho yến vào sau cùng để ăn kèm, chứ không được nấu yến đã chưng cùng với các món khác thêm một lần nữa, vì việc này làm mất chất trong yến. 12. Yến sào giá bao nhiêu? Tại sao mức giá yến sào trên thị trường khá chênh lệch nhau Với thị trường hiện nay để mua được yến sào là việc hết sức đơn giản bởi hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất yến và có vô vàn các cửa hàng cũng như đại lý cung cấp yến sào Tuy nhiên làm sao để mua được yến sào đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý luôn thu hút sự quan tâm, chú ý của đa số người tiêu dùng. Yến sào có rất nhiều loại như tổ yến huyết, tổ yến hồng, tổ yến trắng hoặc cũng có thể dựa vào cách sơ chế mà người ta chia thành Yến thô, yến tinh chế, yến rút lông. Chính vì thế mà giá của mỗi loại yến sào sẽ có phần khác nhau Tuy nhiên, Yến có giá trị dinh dưỡng rất phong phú và có công dụng hiệu quả trong việc chăm sóc sức khỏe. Nên đừng vì ham giá rẻ mà chọn mua những loại yến sào không rõ nguồn gốc, kém chất lượng từ đó làm giảm đi công dụng vốn có của tổ yến sào. Giá bán yến sào tại Nông Sản Sạch như sau Tổ yến tinh chế / 100gr Tổ yến thô còn lông /100gr Tổ yến mix sẵn với táo đỏ, hạt chia, đường phèn / 10 gói mỗi gói chưng cho 1 lần ăn 13. Mua yến sào ở đâu uy tín? Nơi bán tổ yến sào uy tín và đảm bảo chất lượng Bạn gặp khó khăn trong việc chọn mua tổ yến sào để làm quà biếu, tặng hoặc sử dụng thường ngày để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Bạn muốn tìm nơi bán yến sào sao cho đảm bảo chất lượng mà giá cả lại hợp lý. Hãy để Nông Sản Sạch Store giúp bạn giải quyết vấn đề này nhé. Bạn hãy yên tâm bởi tất cả các sản phẩm của Nông Sản Sạch Store đều có xuất xứ rất rõ ràng, giá cả hợp lý. Chất lượng sản phẩm và lợi ích của khách hàng luôn được Nông Sản Sạch Store đặt lên hàng đâu, vì thế hãy để Nông Sản Sạch Store có cơ hội được đồng hành cùng bạn và sức khỏe của bạn nhé. Hãy đến với chúng tôi để được tư vấn cũng như giải đáp mọi thắc mắc của bạn về sản phẩm của chúng tôi. 14. Tham khảo thêm các bài viết về yến sào
Yến sào được biết đến là một trong những loại dược phẩm và thực phẩm nổi tiếng, góp mặt trong tám loại cao lương mỹ vị bậc nhất. Chính vì vậy mà rất nhiều người yêu thích, săn đón nó bởi chính chất lượng, hàm lượng dưỡng chất và tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Vậy yến sào là gì, có thành phần và công dụng như thế nào, nên sử dụng ra sao cho hiệu quả, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngay sau đây. Yến sào là gì? Yến sào hay tổ yến là một dạng hợp chất hữu cơ tự nhiên, giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ, chúng được khai thác từ tổ của loài chim yến, trở thành một trong những loại thực phẩm được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Cụ thể hơn, theo nghĩa Hán Việt thì yến sào mang ý nghĩa là tổ của loài chim én, có hình dạng cái chén bổ đôi hoặc hình múi cau. Tổ yến là gì? Tổ yến thường được dùng như một loại thực phẩm chăm sóc sức khỏe cực tốt. Ngày nay, nó đã trở thành món ăn bồi bổ phổ biến và đặc biệt được yêu thích tại các nước ở khu vực Đông Nam Á. Thậm chí, món súp tổ yến còn được đánh giá có giá trị ngang với món trứng cá caviar nổi tiếng phương Tây. Trên thực tế thì cách đây khoảng 400 năm về trước thì tổ yến đã được người Trung Quốc tiêu thụ rộng rãi. Yến sào là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe Yến sào được tạo ra từ tuyến nước bọt nằm dưới lưỡi của chim yến, chúng làm tổ bằng cách tiết nước bọt trên các vách đá, đan xếp vào với nhau và đông cứng lại, tạo thành tổ yến. Thời gian để chim có thể tạo thành công một chiếc tổ thường mất khoảng một tháng. Trong đó, cuối tháng 3 đến giữa tháng 5 hàng năm là thời gian làm tổ của chim yến. Vì chim yến thường làm tổ trên các vách đá cao, cheo leo trong các hang động hay sát biển, việc khai thác vô cùng nguy hiểm. Do vậy mà đây cũng là một phần khiến tổ yến tự nhiên luôn có giá trị cao hơn nhiều so với những loại được nuôi trong nhà. Trên thị trường hiện nay, các loại yến sào được dùng nhiều và phổ biến nhất thường được lấy từ chim yến trắng và chim yến đen, còn loại có giá trị cao nhất là tổ yến của chim yến Hàng chim yến trắng. Tổ yến được khai thác bằng phương pháp nào? Thông thường, trong một năm có 3 thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch tổ yến đó là khi Chim yến mới làm tổ nhưng chưa đẻ trứng Lúc yến sào đang sạch nhất, không nhiễm bụi bẩn, phân, vỏ trứng, tạp chất. Tuy nhiên phương pháp này có thể làm giảm số lượng cá thể chim, ngoài ra chim mẹ cũng xây tổ mới khi phát hiện tổ cũ bị mất, điều này sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng. Chim yến đã đẻ trứng nhưng trứng chưa nở Khi này yến sào đã có cấu trúc đầy đủ hơn, dày và chất lượng tốt hơn. Tuy nhiên cách này được xem là tuyệt diệt chim yến do không có chim non được nở ra. Chim non đã cứng cáp và có thể rời tổ Khai thác lúc này ít làm ảnh hưởng đến số lượng cá thể, đây cũng là phương pháp mà các nhà dẫn dụ yến chọn lựa để gia tăng bầy đàn, sản lượng sau mỗi mùa. Tổ yến có thể khai thác ở nhiều giai đoạn khác nhau Trước đây, yến sào chỉ được khai thác thủ công trong các hang động vùng ven biển hoặc trên các đảo. Người khai thác cần phải trèo lên trên vách đá cao, tối, công cụ hỗ trợ thô sơ, không đảm bảo an toàn. Còn trong khoảng hơn 20 năm trở lại đây, tại Việt Nam đã học hỏi thành công kỹ thuật dẫn dụ yến vào nhà. Cụ thể là người nuôi yến sẽ xây dựng các nhà nuôi và tạo ra môi trường sống, nhiệt độ, độ ẩm… tương tự như trong hang động, sau đó dẫn dụ yến vào làm tổ và đẻ trứng. Chính vì thế mà số lượng cá thể của loài chim này đã được duy trì và tăng lên đáng kể, số lượng yến thu hoạch được cũng nhiều hơn. Thành phần dinh dưỡng quan trọng có trong tổ yến Không phải ngẫu nhiên mà yến sào được xếp vào danh sách cao lương mỹ vị, trở thành loại thực phẩm quý và bổ dưỡng bậc nhất. Theo như số liệu được cung cấp bởi Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thuỷ sản, Viện công nghệ sinh học Trung tâm Khoa học Tự nhiên, cùng với Viện Công nghệ Quốc gia thì trong tổ yến có các thành phần Gồm 18 mẫu acid amin thiết yếu chứa hàm lượng dưỡng chất cao như Serine, Aspartic, Phenylalanine, Valine, Leucine, Arginine… 8,6% là Sialac và Tyrosine, chúng đều là những chất có khả năng phục hồi các tổn thương do nhiễm xạ, kích thích hồng cầu sinh trưởng một cách nhanh chóng. Chứa các nguyên tố đa lượng, vi lượng như khoáng chất FE, Ca cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra còn có Br, Mn, Zn, Cu với hàm lượng cao, giúp cho hệ thần kinh được ổn định, trí nhớ được tăng cường. Chứa một số nguyên tố hiếm như Cr, Se,… tuy hàm lượng không cao nhưng chúng lại có tác dụng đáng kể trong việc kích thích tiêu hóa và chống lão hóa. Trong tổ yến có chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất Cách phân loại yến sào Tại Việt Nam, yến sào đã có từ hàng trăm năm trước, qua quá trình khai thác, chế biến và nuôi dưỡng mà có rất nhiều loại yến sào khác nhau. Trong đó gồm có các loại Phân loại theo nguồn gốc Tổ yến phân loại theo nguồn gốc sẽ dựa vào nơi mà nó được khai thác, gồm Tổ yến hoang, yến đảo Đây là dạng tổ yến được khai thác từ biển đảo, có hai loại thường sống trong hang động là Yến hàng yến Fuciphaga và yến tổ đen yến Maxima. Nhưng hiện nay trên thị trường chỉ biến đến loại yến hàng dưới có tên là Wild/Cave Nest yến hoang/ trong hang động. Tổ yến hoang là mẫu yến có giá cao nhất trên thị trường nhờ vào sự nguy hiểm trong việc khai thác và những đặc tính riêng của nó. Tổ yến nhà Đây là dạng yến sào được khai thác từ các nhà nuôi yến do con người xây dựng nên, chủ yếu là từ loài yến Esculanta. Tên gọi của chúng khiến nhiều người nhầm lẫn là có thể cho chúng ăn như hình thức nuôi công nghiệp, tuy nhiên người nuôi chỉ dùng kỹ thuật để xây dựng và tạo điều kiện thuận lợi để dẫn dụ chim yến vào nhà xây tổ. Loại yến sào này thường có màu trắng ngà, chất lượng sẽ phụ thuộc vào khu vực và lượng thức ăn. Yến sào nha chất lượng sẽ có kích thước to và dày, tuy chim yến có thể sinh sản quanh năm, thế nhưng người ta chỉ thu hoạch từ 1 – 4 lần/năm. Phân loại theo độ sạch Sau khi khai thác xong, yến sào cũng có thể được phân loại theo độ sạch như Yên thô Đây là loại yến có chứa khá nhiều lông chim, phân chim, tạp chất… đồng thời chúng cũng chưa được mang đi sơ chế nên có thể nói nó còn giữ được nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng nhất, đặc biệt là hương vị vẫn như lúc nguyên bản. Dạng thô chứa khá nhiều lông chim, phân chim, tạp chất Yến sơ chế Đây là loại yến đã được sơ chế để làm sạch hoàn toàn phân chim, lông chim và các tạp chất còn sót lại sau khi thu hoạch. Yến sơ chế cũng là yến được dùng phổ biến nhất, mặc dù hàm lượng dinh dưỡng của nó không bằng được như yến thô nhưng vẫn giữ lại được dưỡng chất thiết yếu và vô cùng tiện lợi cho người sử dụng. Yến tinh chế Đây là loại yến đã được trải qua nhiều công đoạn khác nhau, loại bỏ hết tạp chất và chỉ giữ lại hàm lượng dinh dưỡng tốt. Vì đã trải qua khá nhiều công đoạn vậy nên giá thành của yến tinh chế khá đắt đỏ, đồng thời cũng không phổ biến như các loại yến kể trên. Phân loại theo màu sắc yến sào Cách dễ dàng nhất để phân loại yến sào chính là dựa vào màu sắc của chúng, trong đó gồm 3 loại là Huyết yến Huyết yến là một trong những loại đắt đỏ nhất trong tất cả các loại tổ yến. Hiện nay trên thị trường, huyết yến thường có giá khoảng 25 triệu đồng cho 100g yến thô hoặc đã được tinh chế. Theo kinh nghiệm của nhà nuôi và khai thác đã từng nuôi và săn tìm yến thì yến huyết được tạo ra do có máu của chim yến lẫn vào nước bọt trong quá trình xây dựng tổ, tuy nhiên điều này cũng chỉ dựa trên quan niệm dân gian. Trên thực tế, màu đỏ xuất hiện trong yến là do phản ứng của một số chất có trong tổ yến khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài mà ra. Dạng huyết có giá trị cao về cả dinh dưỡng lẫn kinh tế Hồng yến Nếu so sánh với huyết yến thì hồng yến lại nghiêng về màu hồng, cam nhạt hoặc cam đậm, tuy nhiên nó vẫn mang đến giá trị về dinh dưỡng và kinh tế ngang ngửa với huyết yến. Khi hồng yến có màu sắc càng đậm thì chúng lại càng mang về nhiều giá trị hơn. Bạch yến Bạch yến là loại yến khá phổ biến và thông dụng trên thị trường hiện nay. Chúng chiếm tới 90% số lượng yến trong tổng lượng yến trên thế giới. Loại yến này cũng cho sản lượng cao, khi một năm có thể thu hoạch từ 3 – 4 lần. Tại Việt Nam, nghề khai thác yến sào đã có lịch sử hàng trăm năm tuổi. Chính vì thế mà việc buôn bản mẫu sản vật quý hiếm này mang lại nguồn lợi về kinh tế không hề nhỏ, các thương lái lành nghề thường phân biệt các mẫu tổ yến theo các cấp độ như sau Huyết Là loại yến sào có màu đỏ, có chất lượng và giá trị kinh tế cao nhất. Hồng Là loại yến sào có màu hồng, cam nhạt hoặc cam đậm. Quan Là loại yến sào lớn, có khối lượng từ 10g trở lên. Thiên Là loại yến sào có màu trắng, khối lượng từ 8 – 10g, được khai thác trên cao. Bài Là loại yến sào nhỏ, khối lượng chỉ khoảng 7g. Địa Là loại yến sào nằm ở dưới cùng của vách núi, có màu đen và bẩn. Vụn Là loại yến sào không còn giữ nguyên hình dáng ban đầu mà đã bị vỡ do quá trình khai thác, vận chuyển… Top công dụng tuyệt vời của yến sào với sức khỏe Yến sào có hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, giàu khoáng chất, vitamin và các loại acid amin. Chính vì thế mà nó rất tốt đối với việc chăm sóc và cải thiện sức khỏe con người. Nổi bật trong số đó là Bồi bổ cho người lớn tuổi, người già Tổ yến có khả năng kích thích vị giác, hỗ trợ toàn diện cho quá trình tiêu hóa cũng như giúp dạ dày hấp thụ các dưỡng chất dễ dàng và nhanh chóng hơn. Tổ yến giúp tăng cường hoạt động của hệ tuần hoàn tim mạch và làm giảm thiểu tỉ lệ cao huyết áp ở người cao tuổi. Bồi bổ cho phụ nữ mang thai cần dinh dưỡng Trong thời gian ốm nghén, thai phụ sẽ khó ăn uống, chán ăn, ăn kém… tổ yến sẽ giúp ngăn ngừa, bù đắp sự thiếu hụt dinh dưỡng, đồng thời giảm thiểu đáng kể tình trạng căng thẳng, mệt mỏi kéo dài. Giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cả mẹ và bé, ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật của thai nhi. Giúp phụ nữ kiểm soát cân nặng tốt nhất trong suốt quá trình mang thai. Hỗ trợ cơ thể trong quá trình tái tạo collagen, giúp tế bào da nhanh chóng được hồi phục, giảm thiểu tình trạng rạn da sau sinh. Bồi bổ cho phụ nữ mang thai cần dinh dưỡng Tuy nhiên, phụ nữ khi mang thai cần lưu ý không nên dùng yến sào trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Từ tháng thứ 3 đến tháng thứ 6 thì 2 ngày ăn 1 lần, mỗi lần dùng 3 – 5g, còn từ tháng thứ 6 trở đi thì 3 ngày ăn 1 lần, mỗi lần ăn từ 3 – 5g. Giúp an thần, cải thiện trí nhớ, tăng cường hoạt động của não bộ Trong yến sào có chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu như Cu, Zn, Mn, Br… chúng có khả năng an thần, loại bỏ căng thẳng thần kinh và tăng cường khả năng ghi nhớ của não bộ. Tổ yến cũng có chức năng an thần, giúp ngủ ngon và dễ đi sâu vào giấc ngủ hơn, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ một cách hiệu quả. Tăng cường hệ miễn dịch Ăn tổ yến có tác dụng gì? Trong tổ yến có chứa tới 18 loại acid amin cùng nhiều khoáng chất thiết yếu, do đó ăn yến thường xuyên là cách hiệu quả giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch. Giúp cơ thể xây dựng hàng rào bảo vệ vững chắc, tăng sức chống đỡ và ngăn chặn các tác nhân gây bệnh tốt hơn. Bổ phế, long đờm, giảm ho Từ lâu, tổ yến đã được xem là bài thuốc quý giúp chữa lành các chứng bệnh liên quan đến hệ hô hấp và làm sạch đờm nhầy. Người bệnh có thể dùng kèm với gừng tươi nhằm gia tăng khả năng làm sạch phổi và cải thiện chức năng của hệ hô hấp. Chống lão hóa, làm đẹp da Trong tổ yến có chứa thành phần vô cùng tốt là Threonine – một loại acid amin thiết yếu, có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể bằng cách sản sinh các kháng thể. Nhờ đó mà kích thích việc sản sinh sản xuất elastin và collagen một cách tự nhiên, qua đó thúc đẩy hình thành các tế bào mới, tăng cường độ đàn hồi cho da và cải thiện cấu trúc da một cách tối ưu nhất. Đặc biệt, khi tổ yến được kết hợp cùng với Glycerin sẽ làm chậm lại quá trình lão hóa, ngăn ngừa sự hình thành chân nám, tàn nhang và vết nhăn trên da. Bổ máu, tốt cho khí huyết Trong yến sào có chứa hàm lượng lớn protein và Fe tương đối cao, vậy nên việc ăn thường xuyên sẽ giúp bạn tăng lượng máu trong cơ thể. Đây là thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo hồng cầu, kích thích sản sinh máu cho cơ thể, đồng thời còn tham gia vào quá trình tổng hợp lượng Hemoglobin nhằm tăng cường chuyển hóa oxy cung cấp đến các tế bào. Ăn thường xuyên sẽ giúp bổ máu, tốt cho khí huyết Giúp trẻ phát triển toàn diện Cơ thể trẻ nhỏ còn khá non nớt nên rất cần được bổ sung một lượng dinh dưỡng thiết yếu, để hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện về cả thể chất lẫn tinh thần. Trong khi đó, yến sào lại là một trong số ít thực phẩm có thể đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày cho trẻ nhỏ, giúp trẻ đủ năng lượng cho mọi hoạt động vui chơi, học tập suốt ngày dài. Ngăn ngừa tình trạng béo phì Lượng axit amin Methinine có trong yến sào nguyên chất có khả năng giúp cơ thể săn chắc hơn, tiêu hủy đi lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể, từ đó ngăn chặn hiệu quả các nguy cơ gây béo phì. Giúp tăng cường chức năng gan Ăn yến sào thường xuyên là cách hiệu quả để thanh lọc máu, hỗ trợ gan trong việc đào thải độc tố ra ngoài cơ thể một cách hiệu quả. Cải thiện chức năng sinh lý Yến sào khi được dùng với liều lượng và tần suất phù hợp sẽ giúp cả nam lẫn nữ cải thiện chức năng sinh lý, tăng thêm sự dẻo dai khi quan hệ. Đặc biệt nó còn kích thích sản xuất nội tiết tố, hỗ trợ điều trị tình trạng yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục. Qua đó giúp nâng cao chất lượng của những cuộc “ân ái”, dễ đạt khoái cảm, kéo dài thời gian quan hệ, duy trì hạnh phúc cho các cặp vợ chồng. Đẩy nhanh khả năng phục hồi, chống suy nhược cơ thể Trong yến cũng chứa lượng Tyrosine dồi dào, đây là 1 trong số 20 loại acid amin có khả năng tổng hợp protein hiệu quả. Nó sẽ giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau các tổn thương, đồng thời ngăn ngừa tình trạng thiếu máu rất hiệu quả. Chính vì vậy mà người bệnh mới khỏi bệnh cũng được khuyên dùng yến sào thường xuyên nhằm giúp quá trình hồi phục được diễn ra nhanh hơn. Tốt với hệ xương khớp Ăn yến có tác dụng gì? Tổ yến là nguồn cung cấp canxi và Phenylalanine cực chất lượng, giúp các khung xương được chắc khỏe hơn, đồng thời phát triển một cách toàn diện. Nó cũng giúp ngăn ngừa tối đa nguy cơ mắc phải các bệnh lý về xương khớp như Viêm khớp, thoái hoá khớp, loãng xương, đau nhức xương khớp ở người già. Mặt khác, yến sào còn có khả năng tái tạo và phục hồi các tổn thương tại phần sụn, nhờ đó mà xương khớp được vận hành một cách trơn tru và dễ dàng hơn. Yến sào nên dùng thế nào cho hiệu quả? Tổ yến là cao lương mỹ vị với thành phần dinh dưỡng quý giá, vô cùng tốt cho sức khỏe và có giá trị không hề nhỏ. Tuy nhiên, để phát huy hết hiệu quả dinh dưỡng, chúng ta cần biết cách chế biến và sử dụng yến sào sao cho đúng. Trong đó, một số cách sử dụng phổ biến, mang đến hiệu quả cao và dễ thực hiện đó là Cách chưng yến sào không tanh, giữ được 100% dưỡng chất Để có thể giữ được tối đa các dưỡng chất có trong yến sào, thì khi chưng bạn cần đặc biệt lưu ý rằng không được đun sôi ở nhiệt độ cao. Bởi điều này sẽ khiến cho các dưỡng chất, vitamin trong yến bay hơi, khiến nó không còn hiệu quả như ban đầu nữa. Vậy, để có thể chưng yến đúng cách, không để lại mùi tanh mà vẫn giữ được nguyên 100% dưỡng chất thì chúng ta có thể thực hiện như sau Cho yến đã được sơ chế sạch, ngâm mềm vào thố chưng hoặc hũ thủy tinh. Sau đó cho thêm nước vào đến khi nào ngập mặt yến thì cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 30 – 40 phút. Hấp xong có thể lấy ra ăn liền hoặc có thể sử dụng kèm cùng các món khác như chè, cháo… Trong quá trình chưng, bạn nên đậy kín nắp thố chưng hoặc hũ thủy tinh để các chất dinh dưỡng không bị bay hơi đi mất. Hoặc bạn cũng có thể cho thêm một vài lát gừng mỏng vào để làm giảm bớt tính hàn của yến, đồng thời giảm bớt mùi tanh vốn có. Chỉ nên để lửa lớn cho tới khi nước trong nồi sôi lên, sau đó thì hạ cho lửa liu riu trong suốt thời gian chưng còn lại. Cách chưng yến sào không tanh, giữ được 100% dưỡng chất Cách chưng yến cùng đường phèn Cách chưng yến sào cùng với đường phèn cũng khá đơn giản và tương tự như chưng với yến thường. Trong đó Chuẩn bị Một tổ yến tinh chế hoặc loại đã được sơ chế, đường phèn, nước sôi để nguội, thố chưng hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy kín, một ít gừng tươi. Cách thực hiện Cho yến đã được sơ chế sạch sẽ, ngâm vào nước sôi để nguội trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó cho ra thố chưng hoặc hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Cho nước vào cho tới khi ngập mặt yến rồi cho vào nồi hấp cách thủy, Nếu muốn dùng gừng cho thơm và làm ấm bụng thì có thể thái gừng tươi thành sợi hoặc cắt miếng nhỏ. Tới khi yến chín thì tắt bếp rồi cho đường phèn và gừng vào, đảo nhẹ là được. Đợi cho yến nguội bớt thì lấy yến ra, có thể dùng trực tiếp hoặc ăn kèm cháo hoặc chè, mỗi ngày ăn khoảng 5g và dùng đều đặn thì mới có thể phát huy tác dụng tốt nhất. Cách chưng yến sào hạt sen Hạt sen cũng được biết đến là vị dược liệu tốt cho sức khỏe, giúp an thần, cải thiện giấc ngủ… Khi hạt sen kết hợp cùng với yến sẽ tạo ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Chuẩn bị 1 tổ yến đã được tinh chế khoảng 3 – 5g, 100g hạt sen, 50g táo đỏ, đường phèn và gừng tươi. Cách thực hiện Lấy tổ yến đã chuẩn bị, đem ngâm với nước sôi để nguội trong khoảng 20 phút cho tới khi yến trở nên mềm và nở đều, sau đó vớt ra để cho ráo nước. Hạt sen khô đem ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng rồi với ra, đun với nước cho tới khi mềm nếu dùng hạt sen tươi thì nhanh mềm hơn. Khi hạt sen đã mềm thì tiếp tục cho táo đỏ vào đun cùng, để lửa liu riu cho tới khi hạt sen và táo chín nhừ và quện vào nhau. Tiếp đến cho phần yến đã ráo nước ở trên vào cùng trong thố chưng, để hấp cách thủy trong khoảng 30 phút, rồi cho thêm đường phèn vào nêm cho vừa độ ngọt. Sau cùng thì cho thêm hỗn hợp hạt sen và táo đỏ vào cùng, đun thêm 5 phút nữa và vẫn để lửa liu riu. Cách làm yến sào chưng táo đỏ hạt chia Yến sào chưng cùng táo đỏ và hạt chia cũng là món ăn vô cùng bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, trong khi đó cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản như Chuẩn bị Yến sào đã tinh chế khoảng 3 – 5g, táo đỏ, hạt chia, đường phèn, gừng tươi. Cách thực hiện Ngâm yến cùng với nửa tô nước sạch trong khoảng 30 phút cho tới khi nào yến trở nên mềm ra và nở đều thì cho thêm táo đỏ vào cùng. Đem hỗn hợp trên đi chưng cách thủy trên lửa nhỏ trong vòng khoảng 15 phút. Khi yến đã chín thì trước khi tắt bếp khoảng 5 phút thì cho thêm đường phèn và hạt chia vào, có thể thêm 1 – 2 lát gừng mỏng để tổ yến thêm đậm vị, khử mùi tanh tự nhiên và làm cân bằng tính hàn của yến sào. Cách làm yến sào chưng táo đỏ hạt chia Yến sào nên sử dụng với liều lượng như thế nào? Yến sào tuy là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nó không phải là vị thuốc thần kì. Do đó mà chúng ta không nên quá lạm dụng, bởi có thể gây ra nhiều tác dụng phụ, thay vào đó nên dùng theo thể trạng và độ tuổi với liều lượng như sau Trẻ từ 1 – 3 tuổi Chỉ nên dùng 3g cho 1 lần và không nên cho trẻ ăn quá sớm, chỉ nên bắt đầu khi ăn dặm, mỗi tháng chỉ nên dùng 50g cách ngày. Trẻ từ 3 – 10 tuổi Có thể cho bé ăn 100g trong 1 tháng, cho bé dùng đều đặn cách ngày với 1 lần dùng khoảng 6g. Trẻ vị thành niên và người lớn Có thể dùng mỗi lần 5 – 10g. Phụ nữ mang thai Không dùng trong thời gian 3 tháng đầu của thai kỳ, từ hết tháng thứ 3 đến đầu tháng thứ 7 có thể dùng trung bình 100g trong 1 tháng, mỗi lần dùng khoảng 7g, những tháng cuối thì dùng khoảng 70g cho mỗi tháng, mỗi lần dùng khoảng 5g và phải dùng cách ngày. Người lớn tuổi Nên dùng cách ngày với liều lượng cho mỗi tháng là 50g, mỗi lần dùng khoảng 5g. Sau tháng đầu tiên sử dụng thì các tháng tiếp theo sẽ dùng 100g, mỗi lần dùng khoảng 7g. Người đang đau ốm Chưng khoảng 5g yến với đường phèn cho một lần dùng, và dùng 150g cho một tháng. Những lưu ý đặc biệt quan trọng khi sử dụng yến sào Dù rất giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe thế nhưng khi dùng yến sào chúng ta vẫn cần lưu ý một số yếu tố đặc biệt sau đây, nhằm đạt được hiệu quả tối ưu và tránh gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Cụ thể là Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thời điểm thích hợp nhất để ăn yến sào là vào buổi sáng, nhất là khi chưa ăn sáng, bởi nó sẽ giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn, hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Khi làm sạch yến không nên cho vào nước nóng để ngâm, bởi nó có thể làm tan yến và mất chất. Đồng thời cũng không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa, điều này là không cần thiết và khiến yến mất chất, giảm mùi vị. Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng yến sào Không nên ngâm yến trong thời gian quá lâu, đối với yến khô chỉ nên ngâm dưới 4 tiếng, và yến đã tinh chế trong 10 – 50 phút. Khi ngâm phải đổ nước ngập phần yến để nó có thể hút đủ lượng nước cần thiết, ngâm khi mềm ra thì đem rửa sạch, để ráo nước rồi mới mang đi chế biến. Không nên chế biến ngay sau khi sơ chế yến, thay vào đó nên vắt khô nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, nên để thời gian lưu khoảng một tuần. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn thì bật quạt thổi cho yến thật khô, bỏ vào trong hộp kín rồi cất nơi khô ráo. Yến sào giá bao nhiêu, mua ở đâu uy tín, chất lượng? Với thị trường đa dạng như hiện nay, việc tìm mua yến sào hết sức đơn giản bởi có rất nhiều cơ sở sản xuất và hàng ngàn cửa hàng, đại lý cung cấp yến. Tuy nhiên, làm sao để tìm mua được loại yến đảm bảo chất lượng và mức giá hợp lý luôn là nỗi băn khoăn của người dùng. Yến sào trên thị trường có rất nhiều loại, chính vì vậy mà giá của chúng sẽ có mức chênh lệch nhất định. Tuy nhiên, yến sào là thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, mang đến nhiều công dụng trong chăm sóc sức khỏe. Do đó không nên ham rẻ mà chọn mua yến kém chất lượng ở những cơ sở không uy tín dẫn đến “tiền mất tật mang”. Bạn có thể tham khảo giá một số loại yến sau đây Tổ yến tinh chế – đồng/100g. Tổ yến thô còn lông – đồng/100g. Tổ yến vụn – đồng/100g. Tổ yến rút lông – đồng/100g. Để tìm mua yến sào, bạn có thể tới các cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng như Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Vietfarm. Đây là thương hiệu được bảo trợ bởi 2 đơn vị Y học cổ truyền hàng đầu hiện nay là Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Thuốc dân tộc, cùng Viện Nghiên cứu và phát triển Y dược học cổ truyền dân tộc. Tổ yến do Vietfarm cung cấp luôn được đảm bảo có chất lượng cao, mẫu mã đẹp mắt. Đặc biệt còn có đội ngũ chuyên viên có kiến thức sâu rộng về dược liệu trực tiếp đánh giá sản phẩm. Yến sào tại đây có nguồn gốc từ thiên nhiên, được chính người dân địa phương khai thác, sau đó chuyên viên sẽ làm sạch một cách tỉ mỉ và cẩn thận, toàn bộ quy trình sấy khô và đóng gói đều được thực hiện trong nhà máy bởi các thiết bị tiên tiến. Như vậy, qua bài viết hôm nay chúng ta vừa cùng tìm hiểu những thông tin quan trọng nhất về yến sào, giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng cách dùng của loại cao lương mỹ vị này. Đây là thực phẩm vô cùng tốt nếu bạn biết sử dụng đúng cách và tìm mua được sản phẩm chất lượng nhất.
cách dùng yến sào
